Polentata di Ottobre

Le giornate fredde si passano più volentieri in buona compagnia e con la tavola imbandita… allora perché non passarle con una bottiglia di rosso e un’abbondante Polenta?
La polenta, la regina della tradizione gastronomica contadina le cui origini sono molto antiche ed accompagna l’evoluzione dell’uomo.
Nell’epoca romana la polenta era chiamata con un nome molto simile al nostro, “pultem”, era preparata con un cereale simile al grano ma più duro: il farro.
Ma noi la riproponiamo nell’accezione moderna di polenta di farina gialla accompagnata da diversi condimenti.
Vi aspettiamo domenica 17 ottobre 2021